Er gilt als Göttertrank, ist von Geheimnissen, Legenden und Mythen umwoben wie kaum ein anderes Genussmittel: der Wein im Allgemeinen und der Rotwein im Speziellen. Doch woher bekommt er eigentlich seine Farbe? Die Antwort auf diese Frage liegt vermeintlich auf der Hand: Aus hellen Trauben entsteht Weißwein, aus dunklen Trauben Rotwein. Stimmt aber nicht.
Malen nach Zahlen kennt jedes Kind. Aber wie sieht es mit Kochen nach Farben aus? Das Kochbuch „12 Farben – 12 Menüs“ (ISBN: 978-3-7913-8358-3, 19,95 Euro) präsentiert zwölf innovative Menüs in jeweils einer Farbe und zeigt, dass das Kochen nach Farben tatsächlich funktioniert und dabei sehr appetitlich wirken kann. Die Menüs, bestehend aus je zwei …
Bio boomt! So hat sich in den letzten zehn Jahren der Anteil an Lebensmitteln in Bio-Qualität beinahe verdoppelt. Und die Nachfrage nach schmackhaften und natürlichen Produkten bricht immer wieder Rekorde. Grund dafür dürfte vor allem eine Veränderung im Konsumentenbewusstsein sein: die Herkunft der Waren und vor allem eine artgerechte Tierhaltung bei der Fleisch- und Wurstherstellung werden Verbrauchern immer wichtiger.
Noch nie war der Trend zu einer bewussten Ernährung und das Interesse an heimischen und veganen Lebensmitteln so ausgeprägt wie heute. Gründe, sich für ein Leben ohne tierische Lebensmittel zu entscheiden, gibt es genug. Doch wer diesen Entschluss einmal für sich getroffen hat, der hatte es bisher beim Einkauf oft nicht leicht, rein pflanzliche Lebensmittel zu finden, die ohne Gentechnik produziert werden und gegebenenfalls auch frei von Laktose, Cholesterin und Gluten sind. Die aufwendige Suche hat jetzt ein Ende gefunden – zumindest in den Lebensmittel-Abteilungen der Vorteil-Center. Denn hier ist seit Kurzem die heimische Alternative zu exotischem Soja, Reis, Mandel und Kokos erhältlich – in Form der Produktrange „Made with Luve“.
Sie sind so beliebt wie noch nie: Produkte, die nicht vom anderen Ende der Welt herantransportiert werden, sondern direkt aus der Region stammen. Und sie prägen das Sortiment in den Lebensmittel-Abteilungen der Vorteil-Center in Asbach und Unkel.
Die Bezeichnung „Kölsch“ ist nicht viel älter als 110 Jahre. Erst anno 1905 wurde sie für das obergärige Kölner Bier eingeführt, das man zuvor „Wiess“ genannt hatte. In jenem obergärigen Weißbier, das die Kölner vom 15. Jahrhundert an als „wijss bier“ getrunken hatten, waren allerdings noch die Eiweißstoffe und die Hefe enthalten gewesen, die beim Kölsch, wie bei den meisten heutigen Bieren, herausgefiltert wurde.
Auf dem Speiseplan stehen diesmal goldgelbe Rösti mit Spinat und Lachs.
Sie sind authentisch, bieten wahre Geschmackserlebnisse und kommen aus der Region:
die Roh- und Lachsschinken-Spezialitäten aus der Gourmet-Metzgerei Wiedtaler Rohschinken in Roßbach-Breitscheid. Seit Kurzem bereichern sie auch die Gaumenschmaus-Kühlregale in den Vorteil-Centern – vakuumverpackt, geschnitten oder am Stück.
Es gibt sie in Gold, Silber und Bronze. Und sie werden jährlich aufs Neue für Lebensmittel verliehen – die Prämierungen der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG).
