Tag: Lamm

Rezeptidee zu Ostern

 

Zarter Lammrücken mit Gremolata

Zu Ostern kommt traditionell Lamm auf den Tisch. Damit dieses gut gelingt, sollte es rechtzeitig aus dem Kühlschrank genommen werden und bei Raumtemperatur etwa eine halbe Stunde, bei größeren Stücken bis zu einer Stunde ruhen. So ist der Temperaturunterschied bei der Zubereitung nicht zu groß. Auch nach der Zubereitung sollte Lammfleisch unbedingt noch ruhen, damit …

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Die RWN-Rezeptidee zum Osterfest

 

Lamm muss ruhen

Osterlämmer gehören zu Ostern wie Osterhasen und Ostereier. Da Lamm aber generell viel seltener als Schwein oder Rind auf den Tisch kommt, stellt sich oft die Frage der richtigen Zubereitung. Die Aktion „Lamm – Das musst du probieren“ hat ein paar hilfreiche Tipps zusammengestellt.